ΜΕΤΑ ΤΟ ΟΣΚΑΡ ΕΠΙΑΣΕ ΤΑ ΚΛΑΡΙΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΝΤΑΟΥΛΙΑ

Παραδοσιακά κούλουμα 2015 Δήμου Ζηρού!

. Ο Δήμος Ζηρού οργάνωσε τα πατροπαράδοτα Κούλουμα, στο Δημοτικό Αναψυκτήριο της πόλης όπου προσφέρθηκαν παραδοσιακά νηστίσιμα εδέσματα και η παραδοσιακή φασολάδα σε όλους τους παρευρισκομένους, ενώ υπήρχε και συνοδεία από τους ήχους δημοτικής μουσικής.

Για πρώτη φορά και όχι όπως προτάσσει η παράδοση οι Φιλιπιαδιώτες γιόρτασαν τα κούλουμα στο χώρο του αναψυκτηρίου μιας και ο καιρός δεν επέτρεπε να γίνει η εκδήλωση στον Ζηρό όπου γίνονταν όλα αυτά τα χρόνια. για να φάνε τα νηστίσιμα σαρακοστιανά και να διασκεδάσουν. 

Οι δημοτικοί άρχοντες και το τοπικό συμβούλιο Φιλιππιάδας είχαν φροντίσει να μην λείψει τίποτα και τα τραπέζια ήταν γεμάτα από τα σαρακοστιανά εδέσματα όπως  λαγάνα ταραμάς,χαλβάς ελιές,και άφθονο κρασί ,  και μια φοβερή φασολάδα που έγινε ανάρπαστη.

Έντονη παρουσία είχαν τα ΚΑΠΗ Φιλιππιάδας που τα μέλη τους έσυραν πρώτα το χορό και το κέφι άναψε  με την συνοδεία της πολύ καλής παραδοσιακής ορχήστρας  του Θανάση  Ζάψα κλαρίνο, Γιώτη Δημήτρη τραγούδι, Γρηγορίου Νικόλαου κιθάρα, και Μαλαμή Σπύρο τύμπανα, και η πολύ επιτυχημένη εκδήλωση ολοκληρώθηκε.

Αξίζουν συγχαρητήρια στον Δήμο Ζηρού γιατί με την προνοητικότητα που είχαν λόγω καιρικών συνθηκών, να διοργανώσουν τα κούλουμα στον χώρο του αναψυκτηρίου έδωσαν την χαρά σε πολύ κόσμο και ιδίως σε ηλικειωμένους που δεν είχαν την δυνατότητα να μετακινηθεί εκτός Φιλιππιάδας να γιορτάσουν  και να περάσουν ευχάριστα τα κούλουμα της καθαράς Δευτέρας

                                   ΤΑ ΑΦΕΝΤΙΚΑ ΤΟΥ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟΥ ΑΔΕΛΦΟΙ ΜΠΟΥΓΙΑ

                                      Ο ΜΕΓΑΛΟΣ ΣΟΛΙΣΤ ΤΟΥ ΚΛΑΡΙΝΟΥ ΖΑΨΑΣ ΘΑΝΑΣΗΣ
                                                 

Ο ΣΕΦ ΤΗΣ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗΣ ΦΑΣΟΛΑΔΑΣ

ΠΑΡΤΕ ΚΟΣΜΕ ΤΖΑΜΠΑ

                                                    ΟΛΟ ΧΑΡΑ ΤΟ ΖΕΥΓΟΣ 

                                               ΖΩΓΡΑΦΙΖΕΙ Η ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΟΡΧΗΣΤΡΑ

                                         DEL LA SIRAK KOLOVATSIOS-FRATELI SAKOS

                      Η ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΠΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΕΙΟΥ ΦΙΛΙΠΠΙΑΔΑΣ ΕΠΙ ΤΟ ΕΡΓΟΝ

                                               ΟΙ ΟΡΓΑΝΩΤΕΣ ΕΠΙΒΛΕΠΟΥΝ ΤΑ ΠΑΝΤΑ

.

.

"Έφυγε" ο μεγάλος βιολιστής Αχιλλέας Χαλκιάς,αδερφός του Πετρολούκα!

Ήταν ένας εκ των μύθων της Ηπειρωτικής μουσικής κληρονομιάς

"Έφυγε" πριν από λίγη ώρα,ο μεγάλος Ηπειρώτης βιολιστής Αχιλλέας  Χαλκίας,αδερφός του Πετρο-Λούκα Χαλκιά.Ήταν ένας εκ των  μύθων της ελληνικής μουσικής κληρονομιάς.Έπαιζε  βιολί και το ρεπερτόριό του περιελάμβανε  κυρίως ηπειρώτικους σκοπούς και τραγούδια. Είχε συμμετάσχει σε συναυλίες στο εξωτερικό και συγκεκριμένα στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής (Νέα Υόρκη, Σικάγο, Φλόριντα, Νιού Τζέρσεϊ, Καλιφόρνια, Μασσαχουσέτη, Φιλαδέλφεια, Τέξας και Νέο Μεξικό) και σε άλλες χώρες του κόσμου όπως: Αγγλία, Γερμανία, Σουηδία, Γαλλία, Αλβανία, Βέλγιο, Ολλανδία, Αυστραλία και Νότια Αφρική. σε πολλές συναυλίες και μουσικές εκδηλώσεις, καθώς και σε διάφορες δισκογραφικές δουλειές. Ενδεικτικά αναφέρονται οι δίσκοι: Λεβεντογέννα Ήπειρος (1981), Πατήματα (2001), και Ηπειρώτικα (2002).Την είδηση του θανάτου του έκανε γνωστή με ανάρτησή του στα κοινωνικά δίκτυα,ο ανιψιός του Μπάμπης.Το αντίο του epirusgate,στον Αχιλλέα,με  ένα Πωγωνήσιο τραγούδι, ερμηνευμένο από τον ίδιο και με στίχους που επίσης έγραψε,με τίτλο"Τα χρόνια τα παλία",από τον δίσκο ''ΠΩΓΩΝΙ - ΔΕΡΟΠΟΛΗ'' Θοδωρής Γεωργόπουλος - Αδελφότητα Κάτω Λάβδανης...

Πηγή:
Epirusgate

Η ιστορία της λαγάνας

Η λαγάνα, το επίπεδο ψωμί με την ελάχιστη ψίχα, την τραγανή κόρα και το ξεχωριστό σουσαμένιο άρωμα, αποτελεί κλασική επιλογή ανάμεσα στα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, Μπορεί κάποιοι να μη βάλουν θαλασσινά στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, αλλά μία-δύο λαγάνες δε λείπουν ποτέ.

 Λίγη ιστορία…

Τόσο η ιστορία της όσο και η παράδοση που επιβάλει την παρουσία της στο τραπέζι αυτής της μέρας . Η λαγάνα, λοιπόν, αναφέρεται ως έδεσμα σε πολλά κείμενα της αρχαιότητας, όπως τις Εκκλησιάζουσες του Αριστοφάνη, όπου συναντάμε τη φράση “λαγάνα πέττετται” που σημαίνει “λαγάνες γίνονται”. Ωστόσο, η σύνδεσή αυτού του ψωμιού με τη νηστεία συνδέεται κατά πάσα πιθανότητα με το γεγονός ότι τέτοιο άζυμο άρτο κατανάλωναν οι Ισραηλίτες κατά τη “έξοδό” τους από την Αίγυπτο. Από τότε και μέχρι τη στιγμή που ο Χριστός ευλόγησε τον ένζυμο άρτο, επιβαλλόταν η κατανάλωση του άζυμου άρτου κατά τη διάρκεια του Πάσχα. Σήμερα βέβαια την καταναλώνουμε κυρίως κατά την πρώτη μέρα της νηστείας,που είναι η καθαρά Δευτέρα, γι’ αυτό και πολλές συνταγές για λαγάνα δεν περιλαμβάνουν ούτε λάδι. Η ονομασία της "Καθαρά" προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως "ημέρα κάθαρσης". Στη συνέχεια τα κρεμούσαν στη θέση τους όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Την Καθαρά Δευτέρα, λοιπόν, οι αρτοποιοί δουλεύουν πυρετωδώς για να ετοιμάσουν το νόστιμο αυτό ψωμάκι, που ταιριάζει πολύ με τα υπόλοιπα νηστίσιμα εδέσματα και ειδικά με την ταραμοσαλάτα, το ταχίνι και τον χαλβά.

Η κυρά-Σαρακοστή

Από την Καθαρά Δευτέρα προετοιμάζεται ο άνθρωπος μετά τις εορτές και την καλοφαγία των Απόκρεων, να καθαρίσει την ψυχή και το σώμα του για να φτάσει στο τέρμα δηλ. στο Πάσχα και να αναστηθεί ξανά με την Ανάσταση του Κυρίου. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η λαγάνα που έχει το σχή­μα της "κυρα-Σαρακοστής",που παριστάνει μια μακριά γυναίκα που έχει ένα σταυρό στο κεφάλι, δεν έχει στόμα γιατί είναι  όλο νηστεία.Τα χέρια της είναι σταυρωμένα για τις προσευχές, έχει επτά πόδια που συμβολίζουν τις επτά εβδομάδες της νηστείας. Έθιμο που συνηθιζόταν για να μετρούν το χρόνο κατά την περίοδο της Σαρακοστής ήταν κάθε Σάββατο να κόβουν το ένα πόδι και το τελευταίο το έκοβαν το Μ.Σάββατο όπου το έκρυβαν σε ένα ξερό σύκο ή σε ένα καρύδι και όποιος το έβρισκε ήταν ο τυχερός της επόμενης χρονιάς. 

Πώς φτιάχνεται

Η παραδοσιακή συνταγή “ζητά” μόνο αλεύρι, νερό, αλάτι, κάποια μυρωδικά, όπως γλυκάνισο για άρωμα και φυσικά, άφθονο σουσάμι (λευκό και μαύρο) στην επιφάνειά της.Όπως είπαμε η λαγάνα πρωταγωνιστεί στο νηστίσιμο τραπέζι ως το ψωμάκι που συνοδεύει τα υπόλοιπα εδέσματα. Υπάρχουν όμως περισσότεροι και πιο ευφάνταστοι τρόποι να την παρουσιάσουμε. Κόβετε τη λαγάνα σε λεπτές φέτες και της προσθέτετε επάνω ταραμοσαλάτα, ελιές και άνηθο ή φάβα και χταποδάκι ή ταχίνι και γαρίδες. Τα εδέσματα εκείνης της μέρας είναι πολλά και οι πιθανοί συνδυασμοί ακόμη περισσότεροι γι’ αυτό επιστρατεύστε τη φαντασία σας. Το μενού λοιπόν της Σαρακοστής πλησιάζει…και ξεκινάει με τα νοστιμότερα προϊόντα που μυρίζουν Ελληνική γη και θάλασσα!!! Το γιορτινό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, που το φαγοπότι και η παρέα ξεκινάει από νωρίς και κρατάει μέχρι τελικής πτώσης.

ΕΦΤΑΣΕ Η ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ

Καθαρά Δευτέρα  -  Κούλουμα

Η Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη ημέρα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής, της νηστείας του Πάσχα. Από τους λαογράφους θεωρείται ο επίλογος των βακχικών εορτών της Αποκριάς, οι οποίες ουσιαστικά αρχίζουν την Τσικνοπέμπτη και τελειώνουν την Καθαρά Δευτέρα.

Ο εορτασμός της Καθαράς Δευτέρας στις εξοχές λέγεται Κούλουμα.

 Η ετυμολογία της λέξης έχει λατινική (κολούμνα=κολώνα ή κούμουλους=σωρός, κορυφή) ή αλβανική προέλευση (κόλουμ=καθαρός).

 Στον Δήμο Αθηναίων τα Κούλουμα γιορτάζονται στον Λόφο του Φιλοππάπου, όπως και σε πολλούς Δήμους της χώρας, με προσφορά φασολάδας και νηστίσιμων στους δημότες. Το πιάτο της ημέρας περιλαμβάνει νηστίσιμα, ως αποτοξίνωση από το πλούσιο φαγοπότι της Αποκριάς. Χαλβάς, ταραμάς, ελιές,  θαλασσινά, φασολάδα, βρίσκονται στην ημερήσια διάταξη. Τα νηστίσιμα συνοδεύονται από τη λαγάνα, ένα είδος άρτου χωρίς προζύμι.

Απαραίτητο συμπλήρωμα της Καθαράς Δευτέρας αποτελεί το πέταγμα του χαρταετού, με τα ποικίλα χρώματα και σχέδια, από μικρούς και μεγάλους, πιθανόν για να πετάξουν μακριά κάθε έγνοια του χειμώνα, μια και μπαίνει η άνοιξη και όλα, τουλάχιστον στη φύση, είναι πιο χαρούμενα λόγω της ανθοφορίας και της βελτίωσης του καιρού.

Η έντονη αθυροστομία και η καυστική σάτιρα είναι από τα χαρακτηριστικά της Καθαράς Δευτέρας σε πολλούς εορτασμούς της ανά την επικράτεια:

·         Ο Αλευροπόλεμος στο Γαλαξίδι, είναι ένα έθιμο που διατηρείται από το 1801. Εκείνα τα χρόνια, παρόλο που το Γαλαξίδι τελούσε υπό την τουρκική κατοχή, όλοι οι κάτοικοι περίμεναν τις Αποκριές για να διασκεδάσουν και να χορέψουν σε κύκλους. Ένας κύκλος για τις γυναίκες, ένας για τους άντρες. Φορούσαν μάσκες ή απλώς έβαφαν τα πρόσωπά τους με κάρβουνο. Στη συνέχεια προστέθηκε το αλεύρι, το λουλάκι, το βερνίκι των παπουτσιών και η ώχρα.

·         Βλάχικος Γάμος  στη Θήβα. Είναι ένα έθιμο που φθάνει στις μέρες μας περίπου από το 1830, μετά την απελευθέρωση των ορεινών περιοχών. Οι Βλάχοι, δηλαδή οι τσοπάνηδες από τη Μακεδονία, την Ήπειρο, τη Θεσσαλία και τη Ρούμελη, εγκατέλειψαν τότε την άγονη γη τους και βρήκαν γόνιμο έδαφος νοτιότερα. Το θέαμα είναι έξοχο, η γαμήλια πομπή πολύχρωμη, η μουσική που τη συνοδεύει (πίπιζες, νταούλια κ.ά.) εξαιρετικά ζωντανή.

·         Του Κουτρούλη ο Γάμος στη Μεθώνη Μεσσηνίας. Καρναβαλίστικος γάμος, που κρατάει από τον 14ο αιώνα. Στις μέρες μας, το ζευγάρι των νεονύμφων είναι δύο άντρες, που μαζί με τους συγγενείς πηγαίνουν στην πλατεία, όπου γίνεται ο γάμος με παπά και με κουμπάρο. Διαβάζεται το προικοσύμφωνο και ακολουθεί τρικούβερτο γλέντι.

·         Κρεμάλα Στη Μεσσήνη Μεσσηνίας γίνεται η αναπαράσταση της εκτέλεσης μιας γερόντισσας, της γριάς Συκούς, που κατά την παράδοση, κρεμάστηκε στη θέση Κρεμάλα της πόλης, με εντολή του Ιμπραήμ Πασά, επειδή είχε το θάρρος, εξηγώντας του ένα όνειρο που είχε δει, να του πει ότι η εκστρατεία του και ο ίδιος θα είχαν οικτρό τέλος από την αντίδραση και το σθένος των επαναστατημένων Ελλήνων. Μετά την αναπαράσταση, μπορεί κάθε επισκέπτης να "κρεμαστεί" από τους ψευτοδήμιους της κρεμάλας. Το απόγευμα της Καθαράς Δευτέρας γίνεται η παρέλαση με μαζορέτες, άρματα, μεταμφιεσμένους μικρούς και μεγάλους και χορευτικά συγκροτήματα.

·         Μπουρανί στον Τύρναβο. Μπουρανί είναι μία χορτόσουπα δίχως λάδι, γύρω από την προετοιμασία της οποίας στήνεται ολόκληρο το σκηνικό του παιχνιδιού με φαλλικά σύμβολα και τολμηρά πειράγματα από τους μπουρανίδες.

·         Στην Κάρπαθο λειτουργεί το Λαϊκό Δικαστήριο Ανήθικων Πράξεων. Κάποιοι κάνουν άσχημες χειρονομίες σε κάποιους άλλους και συλλαμβάνονται από τους Τζαφιέδες (χωροφύλακες) για να οδηγηθούν στο Δικαστήριο, που το αποτελούν οι σεβάσμιοι του νησιού. Τα αυτοσχέδια αστεία και τα γέλια ακολουθεί τρικούβερτο γλέντι.

·         Στις κοινότητες Ποταμιά, Καλόξιδο και Λιβάδια της Νάξου οι κάτοικοι ντύνονται Κορδελάτοι ή Λεβέντες. Οι Κορδελάτοι είναι φουστανελοφόροι και η δεύτερη ονομασία τους Λεβέντες αποδίδεται στους πειρατές. Από κοντά τους ακολουθούν και οι ληστές, οι Σπαραρατόροι, που αρπάζουν τις κοπέλες για να τις βάλουν με το ζόρι στο χορό και στο γλέντι, που κρατάει ως το πρωί.

·         Στα χωριά Μέρωνα και Μελιδόνια του Ρεθύμνου αναβιώνουν έθιμα όπως το κλέψιμο της νύφης, ο Καντής, το μουντζούρωμα, τα οποία, σε συνδυασμό με το καλό κρασί και τους ήχους της λύρας, αποτελούν μια μοναδική εμπειρία.

·         Στη Σκύρο, σχεδόν όλοι οι κάτοικοι με παραδοσιακές ενδυμασίες κατεβαίνουν στην πλατεία του νησιού, όπου χορεύουν και τραγουδούν τοπικούς σκοπούς.

Υ.Γ: Φέτος ο  Δήμος Ζηρού αποφάσισε.... να σπάσει μια παράδοση πολλών δεκαετιών και να μην διοργανώσει τα κούλουμα στην λίμνη Ζηρού αλλά μέσα στην πόλη. Ισως να σκέφτηκαν τις καιρικές συνθήκες και να πήραν την απόφαση αυτή.

Η καθαρά Δευτέρα και τα κούλουμα σε όλη την Ελλάδα γιορτάζεται συνήθως σε μέρη που υπάρχει η δυνατότητα να είσαι κοντά στη φύση βουνό η θάλασσα και λίμνες.

Στον Ζηρό χρόνια την καθαρά Δευτέρα επισκέπτονταν τον χώρο κόσμος από όλη την ευρύτερη περιοχή Αρτα ,Θεσπρωτικό ακόμα πιο παλιά και από τα Γιάννενα.

Με την ανακοίνωση του Δήμου Ζηρού να μην γίνουν τα κούλουμα εκεί σπάει μια παράδοση ετών και απογοήτευσε  πολύ κόσμο που αγαπούν τον χώρο αυτό!

Ειναι ευκαιρία τέτοιες μέρες να διαφημίζουμε το υπέροχο αυτό τοπίο και να προσελκύουμε  επισκέπτες διαφημίζοντας τον Δήμο μας.

Ελπίζουμε την πρωτομαγιά να μην ξανασυμβεί το ίδιο Δήμαρχε?

Καλή Σαρακοστή!

ΚΑΡΝΑΒΑΛΙ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΦΙΛΙΠΠΙΑΔΑΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΗΤΑΝ ΟΛΑ ΤΕΛΕΙΑ

ΦΕΤΟΣ ΟΙ ΚΟΤΕΣ ΕΚΑΝΑΝ ΤΗΝ ΔΙΑΦΟΡΑ

Τη δική του αποκριάτικη πινελιά, γεμάτη χρώματα, κέφι, χαρά, αισιοδοξία, άφησε εχθές το βράδυ το Καρναβάλι Γυναικών στην Φιλιππιάδα.

Ο καιρός μεγάλος σύμμαχος της αποκριάτικης αυτής γιορτής, που εδώ και 13  χρόνια έχει αφήσει το δικό της αποκριάτικο στίγμα στα τοπικά πολιτιστικά δρώμενα της Φιλιππιάδας και μετέπειτα στον Δήμο Ζηρού.

Την παρουσίαση του καρναβαλιού ανέλαβε και έφερε επάξια εις πέρας  η Πρόεδρος του Συλλόγου Γυναικών Φιλιππιάδας Νίκη Παπαδήμα και ο Φιλιππιαδιώτης  γνωστός δημοσιαγράφος  Γρηγόρης Μπάκας

Μετά την παρέλαση στην κεντρική πλατεία Φιλιππιάδας απολαύσαμε ένα καταπληκτικό  χορευτικό πρόγραμμα με χορό Ζumba από τμήμα της σχολής Χορότεχνον της Στέλλας Κουτσούμπα!

                     Ακολουθούν στιγμιότυπα foto από την εκδήλωση!